Maim Suav Xyoo Tshiab Txog khoom noj khoom haus, dumplings, ntses, plooj mov ci, thiab NianGao tuaj yeem nkag mus rau hauv lub siab. Cov khoom noj yog lub luag haujlwm tseem ceeb hauv Neeg Suav Tshiab Yearand cov khoom noj uas muaj lub cim lub cim ntawm koob hmoov thiab auspiciousness tshwj xeeb tshaj yog nrov thiab tseem ceeb thaum lub caij ua koob tsheej. Ntawm no yog 7 Suav Xyoo Tshiab Khoom Noj uas yuav coj koj txoj hmoov zoo. Txhua lub tais muaj nws lub cim qhia tob rau hauv Suav kab lis kev cai, thiab nthuav tawm tib neeg txoj kev xav zoo rau lub xyoo tshiab.
1． Suav Xyoo Tshiab Dumplings - Muaj Nyiaj
Thedumplingis yog cov khoom noj muaj koob muaj hmoo nyob hauv Suav teb thiab txaus siab thoob ntiaj teb tam sim no. Nrog keeb kwm ntawm 1,800 xyoo, nws tsis yog tsuas yog zaub mov noj ntawm tib neeg hauv Northern Suav Teb, tab sis kuj yog cov zaub mov tseem ceeb hauv ntau cov kev lom zem, tshwj xeeb tshaj yog nyob rau Suav Xyoo Tshiab.
Dumplings feem ntau noj nyob rau Xyoo Tshiab Ncauj Lus rau nws lub npe Suav 'jiaozi' muaj lub ntsiab lus ntawm kev hloov pauv ntawm lub xyoo.
Txuj Ci: qab ntsev
Cov hau kev ua noj: hau rhaub lossis ncu
Lub ntsiab lus:
1） Cov cim ntawm kev nplua nuj rau nws cov duab zoo li cov khoom siv suav kub thaum ub.
（2） Cov npib muaj hmoo yuav muab zais rau hauv dumplings thiab ib tus neeg uas pom lawv yuav tau txais txoj hmoov zoo thiab muaj nyiaj ntau nyob rau xyoo yuav los tom ntej no.
Cov sib txawv ntawm dumplings muaj cov ntsiab lus sib txawv:
（1） Celery, qincai hauv Suav, txhais tau tias ua haujlwm hnyav ua rau lub neej muaj nyiaj.
（2） Leek, jiucai hauv Suav, txhais tau tias kev nplua nuj nyob mus ib txhis.
（3） Zaub qhwv, baicai hauv Suav, suav txog ntau pua txoj hauv kev los ua hmoov zoo.
2．Chim Tshiab Xyoo Ntses - Tshaj Ntuj & Ntsej Muag
Xa mus rau Suav lub Tsiab Peb Caug Lub tswv yim khoom noj khoom haus, ntses yog yam zaub mov tsis tseem ceeb ntawm lub rooj noj mov ua ke.
Ntses nws muaj nws cov lus Suav sau tuaj raws li 'Yu', uas txhais tau tias nyiaj seem thiab hmoov zoo. Yog li muaj lus foom koob hmoov raws li 'Nian Nian You Yu' hauv Suav uas txhais tau tias 'Thov kom koj tau nyiaj ntau dua thiab sau qoob loo ntau txhua xyoo.' Dab tsi ntxiv, nyob rau hauv Suav teb thaum ub, ntses kuj tau hais tias muaj ib txoj haujlwm ntawm exorcising.
Txuj Ci: qab ntsev
Cov hau kev ua noj: chav txaij lossis ci ntsa iab
Ntau hom ntses sawv cev lub ntsiab sib txawv:
1） Cov av nkos Suav: Nws lub npe Suav 'li' txhais tau tias khoom plig, yog li noj nws tuaj yeem coj tib neeg txoj hmoov thiab koob hmoov
（2） Crucian carp: Nws lub npe Suav 'ji' txhais tau tias hmoov zoo heev.
（3） Catfish: Suav lub npe yog 'nianyu', lub ntsiab lus txhais tias 'xyoo muaj txiaj ntsig' thiab sawv ntawm lub neej nplua nuj.
Qee txoj cai ntawm kev noj ntses hauv Suav Xyoo Tshiab:
After 1） Tsis txhob tig rov rau tus ntses tom qab koj noj ib sab tag. Hauv kab lis kev cai Suav, nws txhais tau tias tsis zoo.
2） Txhawm rau saib txoj kev sib hwm, yuav tsum muab lub taub hau ntses rau cov laus lossis cov qhua paub.
3） Hauv sab qab teb ntawm Tuam Tshoj, qee tus neeg tsuas yog noj seem nruab nrab ntawm cov ntses nyob rau Xyoo Tshiab Eve, tawm hauv lub taub hau thiab tus tw mus rau hnub tom ntej los ua ib qho cim tiav.
3．Glutinous nplej pob (Tangyuan lossis Yuanxiao) - Tsev Neeg Sib Koom
Glutinous Rice Balls, aka Tangyuan thiab Yuanxiao, yog ib qho khoom noj muaj hmoo thaum lub sijhawm Lantern Festival (Yuanxiao Festival). Txawm li cas los xij, nyob rau ntau qhov chaw hauv Yav Qab Teb Suav, nws tseem yog khoom noj rau Suav Xyoo Tshiab. Tsis zoo li cov dumplings, lub khob noom cookie ntawm Tangyuan yog ua los ntawm cov hmoov nplej glutinous nrog cov khoom noj xws li taum muab tshuaj txhuam, qab zib suab thaj thiab txhua yam txiv ntoo thiab noob txiv ntoo.
Muaj ob yam khoom Pob txhuv Cov Pob Txhaws:
（1） Tangyuan nyob rau sab qab teb Tuam Tshoj: Ua cov ntaub qhwv tawm ua ntej, sau cov khoom, thiab tom qab ntawd txhuam lawv mus rau hauv cov pob.
（2） Yuanxiao nyob rau sab qaum teb Suav: Txheeb muab faib ua cov pob me me ua ntej, thiab muab tso rau hauv cov nplawm nrog cov hmoov nplej. Co tus sifter kom cov hmoov nplej lo rau cov khoom.
Flavour: qab zib
Txoj kev ua noj: hau
Lub ntsiab lus: Lub voj voos puab sawv cev qhov ua tiav thiab tsev neeg rov sib ntsib.
4．Chij Tshiab Xyoo Tshiab Noodles - Ntev Ntev
Tsis muaj kev ntseeg tias Cov Nqaij Ntev ntev yog cov khoom noj tshwj xeeb rau Suav Xyoo Tshiab. Lawv feem ntau noj rau cov hnub tseem ceeb lossis ib lub hnub yug, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg laus. Noj pliav ntev nyob rau xyoo Tshiab yog lub cim qhia tias txhua yam yuav mus rau qhov ua tau zoo rau xyoo yuav tuaj no.
Txuj lom: qab ntsev; ib co qaub thiab ntsim
Txoj kev ua noj: hau
Lus qhia: Cov plhaw (plooj ntev) yog ua los ntawm ib qho thiab ib qho noodle tas li. Koj yuav tsum noj nws thaum pib mus txog thaum kawg thiab tsis txhob muab nws cais thaum noj mov, lossis qhov kev xav zoo yuav tawg.
5．Wontons - Cov Nyiaj Muaj Zog thiab Cov Khoom Muaj Txiaj Ntsig
Wontonis tseem yog hom muaj hmoo uas koj tuaj yeem pom hauv Suav Cov Npe Khoom Noj Hauv Xyoo Tshiab. Ib yam li cov dumplings, Wontons tau nrov nyob rau hauv Suav Xyoo Tshiab vim tias cov duab, uas zoo li yog suav nyiaj suav nyiaj.
Txuj Ci: qab ntsev
Txoj kev ua noj: hau
Lub ntsiab lus: Cov neeg ntseeg tias kev noj mov wontons tuaj yeem nqa cov kev muaj nyiaj thiab nyiaj txiag. Ntawm qhov tod tes, Wonton hauv Suav muaj cov lus zoo sib xws nrog "Hundun", uas txhais tau tias pib. Noj Wontons hauv Xyoo Tshiab cim qhov kev xav ntawm qhov pib zoo.
6．Spring Rolls - Wealth thiab Pib Tshiab
Nws pom tseeb los pom ntawm lub npeSpring Rollsthat nws yog khoom noj khoom haus kom zoo siab tos txais lub caij nplooj ntoo hlav yog li ntawd nws yog qhov muaj ntau rau kev txaus siab rau lawv thaum caij nplooj ntoos hlav Festival.
Cov zaub tshiab lossis khoom xyaw rau lub caij nplooj ntoo hlav yog qhwv hauv thiab tib neeg noj nws kom zoo siab tos txais lub caij nplooj ntoo hlav tshiab. Tam sim no nws kuj tseem ua khoom noj qab zib hauv qee qhov chaw hauv kev noj hmo reunion.
Muaj Txuj Ci: ob qho qab zib thiab qab ntsev
Txoj kev ua noj: kib
Lub ntsiab lus: Cov tsos kub tau qhia txog kev nplua nuj thiab cov khoom muaj nqis, uas txhais tau tias yuav pib tshiab.
7．Glutinous Mov Ncuav Mog Qab Zib (Niangao) - Sawv hauv Chaw Haujlwm thiab Nyiaj Hli
Raws li ib qho ntawm cov khoom noj nyob rau Suav Xyoo Tshiab, Cov Khaub Ncaws Hnav Cov Khaub Ncaws Nrog cov keeb kwm ntawm 1,500 xyoo yog Ameslikas tau siv los pe hawm cov vajtswv thiab cov poj koob yawm txwv.
Dav noj nyob rau ntau qhov chaw ntawm Tuam Tshoj, nws yog ua los ntawm cov hmoov nplej glutinous tab sis nws txawv nyob rau hauv Shanxi, dej ncuav txhuv ncuav mog qab zib ncuav mog qab zib hauv Ningbo, Guangdong Niangao nrog qab qab zib, thiab kib Niangao nrog pob txha hauv Shanghai.
Muaj Txuj Ci: ob qho qab zib thiab qab ntsev
Txoj Kev Ua Noj: ncu, kib, hau rau cov kua zaub
Lub ntsiab lus: Suav cov lus tshaj tawm ntawm lub Ncuav Qab Zib, Niangao, nws muaj lub ntsiab lus ntawm 'nce kev vam meej xyoo tom qab xyoo', uas ua rau tib neeg muaj kev cia siab tshiab ntawm kev nce qib hauv kev ua haujlwm thiab kawm.
